Valter Longo, professore di Biogerontologia, è l’autore della “Dieta della longevità” (Vallardi A.), nel quale propone un’alimentazione equilibrata e periodi di digiuno controllato come arma preventiva per vivere a lungo e in buona salute. L’approccio di Longo è basato sui risultati della ricerca di base combinati con le osservazioni epidemiologiche e studi clinici tutt’ora in […]
