L’analisi dei dati sanitari di quasi un milione e mezzo di persone ha dimostrato che il consumo di fibre e yogurt nella alimentazione abituale è associato a una diminuzione del rischio di tumori del polmone. Lo studio, pubblicato sulla rivista Jama Oncology è partito dall’ipotesi che l’assunzione nella dieta di fibre, principale fonte di prebiotici […]
Diverse ricerche hanno messo in evidenza i benefici per la salute legati all’assunzione di cibi fermentati. Lo yogurt, in particolare, grazie ai batteri dell’acido lattico ha un effetto equilibratore del microbiota, con riflessi positivi sulla prevenzione di malattie metaboliche, cardiologiche e oncologiche (vedi la ricerca). Tuttavia, i derivati del latte, soprattutto formaggi grassi, sono generalmente […]
Diverse ricerche hanno dimostrato che il consumo di alimenti fermentati, come per esempio lo yogurt, ha un effetto benefico per l’apparato gastrointestinale con riflessi positivi anche sulla prevenzione di patologiche metaboliche, cardiache e oncologiche. Nella fermentazione entrano in gioco i batteri dell’acido lattico, presenti nell’intestino della maggior parte dei mammiferi. Questi batteri alterano la consistenza, […]
L’infiammazione cronica è chiamata in causa nella patogenesi di malattie come le MICI (malattie infiammatorie croniche dell’intestino), l’artrite e l’asma. Inoltre è una condizione associata a obesità, sindrome metabolica, malattie cardiovascolari. Poiché l’uso a lungo termine di farmaci antinfiammatori, come Fans e steroidi, non è esente da rischi ed effetti collaterali, si stanno studiando da […]
Uno studio prospettico negli Usa ha mostrato la completa risoluzione dei sintomi in un gruppo di pazienti con sindrome da intestino irritabile (IBS) che hanno consumato regolarmente yogurt fatto in casa. Per questa ricerca sono stati arruolati 189 pazienti con IBS afferenti a un centro specializzato del Kentucky. I pazienti sono stati invitati a consumare […]
