L’eliminazione, parziale o totale, del glutine dalla dieta abituale è uno di quei temi che ha da tempo superato i confini dell’approccio medico per entrare nel territorio a rischio delle mode alimentari. Una serie di libri di successo e l’inevitabile apporto dei social hanno diffuso l’idea che gli alimenti privi di glutine facciano parte di […]
Nel corso del 4° Expert Meeting on Gluten Related Disorders, che si è svolto il 16 e 17 presso la sede di Dr. Schär a Postal (BZ) in una tavola rotonda si è discusso del ruolo di una dieta gluten free nel trattamento dei pazienti con sindrome dell’intestino irritabile (IBS, Irritable Bowel Syndrome). A Luca […]
A giugno si tiene la settima edizione del Mese delle intolleranze al glutine. L’iniziativa, promossa da Schär, marchio leader nell’alimentazione senza glutine e ADI Associazione Italiana di Dietetica e di Nutrizione Clinica Onlus, punta a migliorare le informazioni su celiachia e intolleranza al glutine, sconsigliando l’auto diagnosi e incentivando il consulto con il medico, per […]
Ribadire l’importanza della dieta senza glutine per chi è celiaco o ha una forma più lieve di intolleranza al glutine e, allo stesso tempo, prendere le distanze da mode e falsi miti che inducono a errori alimentari. Questo l’obiettivo dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), promotrice della terza Settimana Nazionale della Celiachia, che si è svolta dal […]
