Per perdere peso la strategia migliore non è eliminare, o ridurre drasticamente, solo un determinato gruppo di alimenti, ma raggiungere il giusto equilibrio fra i diversi nutrienti. La conferma viene da un interessante trial americano che ha messo a confronto la dieta povera di grassi e quella povera di carboidrati, dimostrando che hanno sostanzialmente la […]
Diversi studi hanno indagato la relazione tra l’ora del giorno in cui si consumano i pasti e il rischio di sovrappeso e obesità. In particolare, tra i comportamenti sconsigliati per chi vuole tenere il peso sotto controllo c’è il consumo di pasti ad alto contenuto calorico prima di andare a dormire. Nelle ore notturne infatti […]
Valter Longo, professore di Biogerontologia, è l’autore della “Dieta della longevità” (Vallardi A.), nel quale propone un’alimentazione equilibrata e periodi di digiuno controllato come arma preventiva per vivere a lungo e in buona salute. L’approccio di Longo è basato sui risultati della ricerca di base combinati con le osservazioni epidemiologiche e studi clinici tutt’ora in […]
La prima consensus italiana sul ruolo che hanno le carni avicole in un’alimentazione sana ed equilibrata è stata presentata a Milano, lo scorso 13 maggio. Il documento curato da NFI (Nutrition Foundation of Italy) e coordinato da Andrea Poli e Franca Marangoni in collaborazione con specialisti nazionali tra i quali, Giovanni Carosello (presidente SIP), Claudio […]
